Ingredientes (3 porções)
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2 a 3 copos de filé mignon (3 bombons médios de filé mignon) cortado em cubos pequenos
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1/2 cebola grande cortada em cubinhos pequenos
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1 tomate sem pele cortado em cubinhos pequenos
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1 copo de arroz para risoto - cozinha italiana (arbóreo)
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5 copos de água fervendo (esta quantidade de água é para ser reservada para colocar sobre o arroz)
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Tabasco se gostar
Modo de preparo
- 1
Refogar a carne no óleo quente, colocando primeiro os dentes de alho amassados, colocar sal a gosto (ir provando o sal durante a receita para acertar na medida).
- 2
Quando der a primeira fritada, refogada, colocar a cebola picada bem pequena em cubinhos.
- 3
Deixar refogar e a cebola ficar bem molhinha, fritinha , sempre mexer bem, e se necessário colocar um pouquinho de água e deixar secar a água, se necessário colocar mais um pouquinho de óleo.
- 4
Colocar o tomate sem pele, bem picadinho e deixar refogar bem, até desmancharem.
- 5
Sempre que necessário colocar um pouquinho de água.
- 6
Deixar sem água, mais sequinho e acrescentar uma xícara de arroz. Mexer bastante, deixar refogar.
- 7
Acrescentar 5 copos de água fervida, provar para ver se está bom de sal.
- 8
Mexer delicadamente de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
- 9
Deixar a panela semi-aberta e cozinhar em fogo alto.
- 10
Quando estiver ainda com um pouquinho molhado, acrescente o dente, desligar e se gostar, salpicar um pouco de pimenta-do-reino e cebolinha e salsinha picados bem miúdos.
- 11
Servir na hora!
- 12
Se gostar, pode colocar a pimenta tabasco (cada um no seu prato)
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