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Coxita com vagem e arroz de brócolis

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  • Imagem enviada por douglas josé buzzetti
Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

    Para o frango:

    • 1 kg de coxinha da asa de frango
    • 3 colheres de azeite
    • 300 g de vagem manteiga picada
    • 2 tomates picados
    • 1/2 cebola média picada
    • 1 sachê de molho de tomate
    • 2 colheres de cheiro verde picado
    • Sal e pimenta gosto

    Para o arroz:

    • 3 xícaras de arroz
    • 2 colheres de óleo
    • 1/2 maço de brócolis picado
    • 1/2 cebola média picada
    • 2 colheres de cheiro verde picado
    • Sal a gosto

    Modo de Preparo

      Coxita:

      1. Tempere as coxinhas com sal (e pimenta se desejar) e óleo.
      2. Frite levemente as coxinhas da asa no azeite até mudarem de cor.
      3. Acrescente a cebola, o tomate e a vagem.
      4. Acrescente a molho de tomate e cozinhe até as coxinhas ficarem macias.
      5. Se necessário acrescente um pouco de água durante o cozimento.
      6. Acerte o sal, no final acrescente o cheiro verde e sirva.

      Arroz:

      1. Refogue o brócolis no óleo, acrescente a cebola;
      2. Junte o arroz, coloque o sal e acrescente água o suficiente para cobrir e deixe cozinhar.
      3. Quando o arroz ficar soltinho abafe com um pano por 10 minutos.
      4. Acrescente o cheiro verde ao servir.

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      • Boa

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