Name: Soborô de Mandioquinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de mandioquinha cozida; 500 g de arroz amanhecido; 500 g de carne moída; 200 ml de água; 1 caldo de costela ou de carne; 2 cabeças de alho; 1 cebola grande; 1/2 pimentão; 1 tomate sem semente; Sal e tempero verde a gosto

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Por Rachel Viana Machado

Ingredientes (6 porções)

500 g de mandioquinha cozida
500 g de arroz amanhecido
500 g de carne moída
200 ml de água
1 caldo de costela ou de carne
2 cabeças de alho
1 cebola grande
1/2 pimentão
1 tomate sem semente
Sal e tempero verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte a mandioquinha já cozida em cubinhos, coloque numa palena e acrescente a água e deixe cozinhar, acrescente o caldo de costela ou carne.
2
Coloque a carne moída numa frigideira e acrescente o alho, a cebola, o pimentão e o tomate, o sal e o tempero verde e deixe ferventar.
3
Assim que a mandioquinha estiver bem molinha com o caldo quase grosso acrescente a carne moída e deixe cozinhar por 5 minutos.
4
Por último coloque o arroz amanhecido e deixe ferver por mais 5 minutos.
5
Não deixe esfriar muito antes de comer.