Name: Cebolas recheadas
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 4 cebolas médias; 1 cenoura media; 1 colher de sopa de leite (se ficar muito grosso); 2 colheres de sopa de parmesão ralado (ou 100g de ricota esmigalhada); 1 ramo de tomilho ou orégano; Salsinha picada; Azeite de oliva extra virgem para regar; Sal

Ingredientes (2 porções)

4 cebolas médias
1 cenoura media
1 colher de sopa de leite (se ficar muito grosso)
2 colheres de sopa de parmesão ralado (ou 100g de ricota esmigalhada)
1 ramo de tomilho ou orégano
Salsinha picada
Azeite de oliva extra virgem para regar
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Descasque as cebolas, corte ao meio (no sentido das fibras) e cozinhe em água fervente apenas o tempo de darem uma amaciada e começarem a ficar transparentes.
2
Lave a cenoura, raspe e rale no ralo grosso e cozinhe por 2 a 3 minutos em pouca água fervente e uma pitada de sal.
3
Cave ligeiramente o miolo das cebolas para abrir uma espécie de cova. Reserve essa polpa retirada picando-a grosseiramente.
4
Em uma vasilha misture bem a polpa de cebola, as cenouras, parmesão ou a ricota esfarelada com um garfo, parte do azeite e as folhinhas de tomilho ou orégano, lavadas e secas.
5
Tempere com sal.
6
Recheie as cebolas e regue com o restante do azeite. Leve ao forno por 15 a 20 minutos a 200ºC (forno pré-aquecido). Retire do forno e decore com salsinha picada.