Farofa de banana com casca

Lave bem as bananas e corte-as em cubos pequenos com a casca, frite em óleo quente. Quando dourar retirar e reservar.

Frite o bacon cortado em cubos, quando estiver crocante acrescente a cebola ralada, o alho e deixe dourar.

Lembrar de escorrer a gordura do bacon para não ficar muito oleoso.

Em seguida acrescente a banana frita com casta mexe um pouco tempere com sal e a pimenta-do-reino.

Acrescente aos poucos a farinha (de puba ou a que preferir) mexendo devagar com o garfo.

Estando no ponto acrescente o cheiro verde picadinho e sirva à vontade.