Escondidinho ao funghi

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Preparo 80 MIN

Rendimento 4 porções

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Ana Paula Membro desde 2011

Ingredientes

700 g de carne em cubos (patinho, alcatra ou contra-filé)
1 cebola média
1 caldo de carne
1 dente de alho
Sal
Pimenta-do-reino moída na hora
1 colher de azeite de oliva
100 g de cogumelos frescos
150 g de requeijão
3 batatas médias
100 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga
Queijo mussarela para cobrir (depende do refratário)

Modo de Preparo

Tempere a carne com sal e pimenta moída na hora. Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva, acrescente a carne e deixe fritar por 10 minutos em fogo médio.
Acrescente o caldo de carne diluído em 100ml de água quente, acrescente os cogumelos e deixe cozinhar (fogo médio) por 25 minutos.
Faça um purê com as batatas cozidas, manteiga, leite e tempere com sal.
Ao término dos 25 minutos apague o fogo da carne e misture o requeijão.
Em um refratário (para ir ao forno) coloque o purê de batatas como base, por cima a carne com o molho e para cobrir tudo fatias de queijo mussarela. Leve ao forno médio (220º) por 15 minutos.
Sirva com arroz branco.

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