Name: Rocambole Tropical
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 8 colheres (sopa) de farinha de trigo Bom Prato; 8 colheres (sopa) de açúcar; 8 ovos; 1 maçã sem casca picada em rodelas; 1 manga cortada em tiras; ½ xícara de ameixas sem caroço; 2 kiwis cortados em rodelas; 1 pote de creme de leite (nata); 2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro

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Por Luis

Ingredientes (1 porção)

Massa

8 colheres (sopa) de farinha de trigo Bom Prato
8 colheres (sopa) de açúcar
8 ovos
1 maçã sem casca picada em rodelas
1 manga cortada em tiras
½ xícara de ameixas sem caroço
2 kiwis cortados em rodelas

Recheio

1 pote de creme de leite (nata)
2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Modo de preparo : 3min

1
Massa:
Bater as claras em neve. Acrescentar as gemas de ovo aos poucos e continuar batendo. Adicionar o açúcar e prosseguir batendo. Por último, acrescentar a farinha de trigo e misturar manualmente até que se incorpore ao creme. Em uma forma retangular, colocar o papel manteiga e pincelar óleo de soja. Sobre o papel manteiga, colocar as frutas já cortadas e por cima acrescentar a massa do rocambole. Levar ao forno pré-aquecido a 160ºC e assar por 12 minutos. Tirar a massa do forno e deixá-la esfriar para rechear e enrolar o rocambole.
2
Recheio:
Bater a nata com açúcar até ao ponto de chantilly.
3
Para rechear e enrolar o rocambole:
Com a massa já assada (e depois de fria), acrescentar o recheio e enrolar para formar o rocambole. Leve-o para a geladeira por 30 minutos. Em seguida, retire o papel do rocambole e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Estará pronto para servir. As frutas vão ficar na parte inferior da massa, o que dá um detalhe muito bonito a esta deliciosa receita.