Ingredientes (20 porções)
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10 dentes de alho(socado)
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Mussarela ou catupiry
Modo de preparo
- 1
Coloque a farinha de kibe em uma vasilha, despeje água fria, escorra rapidamente para retirar alguns ciscos, esprema para retirar a água.
- 2
Coloque esta farinha em um refratário, pode ser de vidro.
- 3
Jogue por cima água fervente que untrapasse dois dedos, deixe repousar tampado.
- 4
Enquanto isso, a carne já temperada com o louro, a metade do alho socado e sal a gosto.
- 5
Leve ao fogo uma panela com um pouco de óleo, aqueça e coloque a carne, conforme vai dourando, vai pingando água, não muita, acrescente uma cebola ralada, mexa, o mesmo procedimento, dourando e pingando água.
- 6
Quando a carne estiver pronta retire do fogo (deve estar sequinha, sem caldo).
- 7
Coloque a farinha de kibe em uma bacia grande.
- 8
Jogue a carne cozida, acrescente meia xícara de azeite, 1 cebola ralada, 1 maço de hortelã, lavado e picadinho (pode ser somente as folhas), 1 pacote de sopa de cebola, o restante do alho socado, misture tudo.
- 9
Unte um tabuleiro médio com óleo ou azeite, coloque a metade da massa por cima, coloque fatias ou pedaços de mussarela ou catupiry.
- 10
Cubra com o restante da massa.
- 11
Espalhe azeite com a palma da mão por cima desta massas.
- 12
Leve ao forno já aquecido para morenar.
- 13
Servir quentinho.
- 14
Sirva com uma salada verde e se preferir com arroz branquinho.
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Informações adicionais
Obs.: Por ter ficado de molho em água quente a farinha de quibe e a carne já cozida, fica pronto rapidinho.
