Ingredientes (10 porções)
-
1 kg de carne moída fresca
-
2 xícaras de trigo (fino) para quibe
-
-
200 g de queijo mussarela (se quiser)
-
-
Tomate e pimentão verde picadinhos
-
Orégano e ervas finas
-
Cheiro verde (salsa e/ou coentro)
-
-
Modo de preparo
- 1
Lave o trigo em água corrente e deixe de molho por no mínimo 30 minutos.
- 2
Escorra o trigo em uma peneira e tire o máximo de água que puder.
- 3
Coloque numa tigela a carne moída (crua), o trigo para quibe, os demais temperos e misture bem, semeando o azeite de oliva (ou margarina).
- 4
Coloque a mistura em um refratário (untado com margarina), aperte e alise.
- 5
Faça quantas camadas desejar, intercalando com o queijo, desde que a camada superior não seja de queijo (para que possa ver quando estiver assado).
- 6
Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos (não deixe muito tempo para que não fique duro e seco).
- 7
Sirva quentinho com gomos de limão e arroz branco (se quiser).
Veja também…
Informações adicionais
Dicas: Se usar forma de alumínio: não precisa untar basta forrar o fundo da fôrma com rodelas (espessura média) de batata inglesa. Elas soltam a água, não deixa grudar no fundo da fôrma e fica uma delícia. Prefira o azeite de oliva à margarina.
