Arroz de carreteiro especial

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Preparo 60 MIN

Rendimento 6 porções

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Eloir dos Santos Membro desde 2011

Ingredientes

500 g de charque de peferencia maturado
500 g de arroz parboilizado
1 lata de milho verde
1 cebola media
6 dentes de alho
2 colhes de sopa de óleo
1 litro água fervente
1 maço de tempero verde (cebolinha e salsa)

Modo de Preparo

Inicialmente corte o charque em pequenos cubinhos, coloque na vasilia com água fervente, para tirar o ecesso de sal.
Corte o alho e a cebola bem picados, coloque o óleo em uma panela para aquecer.
Escorra a agua do charque.
Refogue o alho e a cebola, adicione o charque deixe fritar rapidamente, acrescente o arroz deixar dar uma fritada e adicionar agua quente na quantidade usada normalmente para fazer o arroz.
Adicione o milho verde enquanto tiver água cobrindo o arroz, abaixe o fogo, pique o tempero verde e espalhe sobre o arroz.
Feche o fogo e tampe a panela, deixe uns 5 minutos e sirva logo após.

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