Name: Arroz de lula com brócolis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 400 g de Lulas frescas e limpas; 400 g de arroz; 2 molhos de brócolis; 6 dentes de alho amassados; Salsa e cebolinha a gosto; Coentro fresco a gosto; 2 pimentas dedo-de-moça picadinhas; 4 tomates sem pele maduros; 2 cebolas picadinhas; Pimenta-do-reino e sal a gosto; 4 colheres de sopa de azeite extra virgem; 1 litro de água fervente aproximadamente; 1 aipo; 1 ramo de tomilho; 1 cenoura; 1 cebola; 1 dente de alho; 1 ramo de alecrim

Imprimir

Por Alena Miranda de Castro

Ingredientes (4 porções)

400 g de Lulas frescas e limpas
400 g de arroz
2 molhos de brócolis
6 dentes de alho amassados
Salsa e cebolinha a gosto
Coentro fresco a gosto
2 pimentas dedo-de-moça picadinhas
4 tomates sem pele maduros
2 cebolas picadinhas
Pimenta-do-reino e sal a gosto
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 litro de água fervente aproximadamente
1 aipo
1 ramo de tomilho
1 cenoura
1 cebola
1 dente de alho
1 ramo de alecrim

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Numa panela coloque a água com o aipo, cenoura, cebola, tomilho, alecrim,alho, sal e deixe ferver bem, reserve.
2
Tempere as lulas, cortadas em anéis não nuito finos, com sal e pimenta-do-reino e reserve.
3
Em uma panela coloque o azeite extra virgem, a cebola e o alho e deixe dourar um pouco.
4
Acrescente os tomates picadinhos sem pele e a pimenta dedo-de-moça picadinha também.
5
Misture um pouco e coloque o arroz.
6
Acrescente a água fervente que estava reservada, porém sem os ingredientes que estam junto dela, em poucas quantidades.
7
Acrescente o sal e a pimenta-do-reino.
8
Quando o arroz estiver quase pronto coloque os brócolis, (cozidos já), picados e as lulas que estavam reservadas. Não deixe que o arroz fique seco não, ele precisa estar com um caldo.
9
Marque apenas 2 minutinhos e está pronto.