Name: Sopa verde e amarela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1/2 colher de chá de alho picado; 1 colher de chá de cebola ralada; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 cubo de caldo de galinha; 1/2 maço de couve-flor; 2 pitadas de sal; 2 colheres de sopa de vinho branco seco; 2 mandioquinhas sem cascas em rodelas finas; 5 xícaras de chá qe água fervente; 50 g de bacon picado; 500 g de batata sem casca e em pedaços; Manteiga em tiras finas

Sopa verde e amarela

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Por TudoGostoso

Ingredientes (5 porções)

1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de chá de alho picado
1 colher de chá de cebola ralada
1 pitada de pimenta-do-reino
1 cubo de caldo de galinha
1/2 maço de couve-flor
2 pitadas de sal
2 colheres de sopa de vinho branco seco
2 mandioquinhas sem cascas em rodelas finas
5 xícaras de chá qe água fervente
50 g de bacon picado
500 g de batata sem casca e em pedaços
Manteiga em tiras finas

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela, frite o bacon na própria gordura, escorra em papel-toalha e reserve.
2
Na mesma panela, despeje o azeite e frite o alho e a cebola até ficarem dourados.
3
Acrescente a batata, o sal, a pimenta e refogue por mais 1 minuto.
4
Adicione o caldo dissolvido na água e cozinhe, em fogo médio, até as batatas ficarem macias.
5
Bata no liquidificador e volte ao fogo com a couve e o vinho.
6
Cozinhe por 8 minutos, em fogo médio, com a panela destampada.
7
Em outra panela, cozinhe a mandioquinha em água por 10 minutos.
8
Misture bem o caldo cozido, o bacon reservado e a mandioquinha.
9
Sirva em seguida.
10
Bom apetite.