Name: Pão Integral ( feito com trigo de quibe)
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 1/2 pacote de trigo para kibe (de preferência deixado de molho em 1/2 litro de água morna por 2 horas); 1/2 kg de farinha de trigo; 3/4 de xícara (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de sal; 3 ovos; 1 xícara (200 ml) de leite morno (38° C); 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco instântaneo (1 envelope); 3 colheres (sopa) de manteiga ou 1/4 de xícara de óleo de milho; 3 colheres (sopa) de glucose de milho (para cobertura)

Ingredientes (2 porções)

1/2 pacote de trigo para kibe (de preferência deixado de molho em 1/2 litro de água morna por 2 horas)
1/2 kg de farinha de trigo
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
3 ovos
1 xícara (200 ml) de leite morno (38° C)
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco instântaneo (1 envelope)
3 colheres (sopa) de manteiga ou 1/4 de xícara de óleo de milho
3 colheres (sopa) de glucose de milho (para cobertura)

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Coloque o trigo para kibe, o açúcar, o sal, a manteiga e ovos em uma vasilha grande e misture bem, adicione o leite morno, misture,adicione o fermento e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos e misturando até que a massa não grude mais nas mãos e tenha uma consistência macia.
2
Deixe em repouso dentro da geladeira, coberto com um pano de prato, por 1 hora.
3
Após o repouso mexa bem a massa, amasse-a e coloque em formas de pão untadas e enfarinhadas, e deixe repousar por mais 1 hora, ou até dobrar de volume, coberto com um pano de prato, fora da geladeira.
4
Pré-aqueça o forno por 10 minutos, em 180°C.
5
Passe a glucose de milho sobre a massa como se fosse uma calda mesmo, espalhe bem, se quiser pode adicionar castanhas, coco ralado, nozes, amendoim etc.
6
Leve ao forno e asse por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
7
Sirva-se!