Ingredientes (4 porções)
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500 g de macarrão tipo talharim (massa fresca absorve melhor)
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300g da camarão sete barbas limpo
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50 g de azeitonas pretas em fatias
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1 cebola pequena picada (batido no liquidificador)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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1 colher de chá de raspas de casca de limão
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1 taça de vinho branco seco (opcional)
Modo de preparo
- 1
Cozinhar o macarrão, conforme as especificações da massa, em água fervendo com sal.
- 2
Lembrar que a massa fresca cozinha rapidamente, cerca de 3 minutos.
- 3
Escorrer e reservar.
- 4
Enquanto isso prepare o molho.
- 5
Refogue o alho e a cebola no azeite.
- 6
Quando começar a dourar coloque o camarão e as lulas, para uma rápida refogada.
- 7
Acrescente o vinho branco, deixe 1 minuto.
- 8
Acrescente o restante dos ingredientes, exceto as azeitonas e deixe por cerca de 5 minutos, até ferver, acerte o sal, caso necessário.
- 9
Retire do fogo, acrescente as azeitonas e misture à massa reservada.
- 10
Sirva salpicado de mais salsa picadinha (ou coentro fresco se preferir).
- 11
À parte, pode ser acrescido de parmesão ralado.
Informações adicionais
Obs.: O preparo da receita, embora com muitos ingredientes é rápido, até mesmo porque não podemos cozinhar excessivamente o camarão e as lulas senão ficarão endurecidos.
