Name: Moqueca de pintado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 6 postas de peixe pintado de 200 g cada; 100 ml leite de coco; 3 colheres rasas de azeite de dendê; 1 pimentão amarelo em rodelas; 1 cebola grande em rodelas; 2 colheres de azeite extra virgem; 2 alhos amassados; 400 ml molho de tomate natural; 50g de azeitonas portuguesas; Cheiro verde a gosto; manjericão a gosto; sal a gosto; pimenta calabresa a gosto

@ Edson Guerreiro Zutim

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Por Edson Guerreiro Zutim

Ingredientes (4 porções)

6 postas de peixe pintado de 200 g cada
100 ml leite de coco
3 colheres rasas de azeite de dendê
1 pimentão amarelo em rodelas
1 cebola grande em rodelas
2 colheres de azeite extra virgem
2 alhos amassados
400 ml molho de tomate natural
50g de azeitonas portuguesas
Cheiro verde a gosto
manjericão a gosto
sal a gosto
pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere as posta do peixe com o alho e o sal.
2
Em uma caçarola coloque o azeite extra virgem e chapear as posta levemente, em seguida coloque o molho de tomate pré-aquecido e cozinhar por 20 minutos em fogo médio.
3
Após o cozimento coloque o leite de coco, o azeite de dendê, a cebola, o pimentão e azeitonas, cozinhe por mais 15 minutos, decore com o cheiro verde, o manjericão e uma pitada da pimenta calabresa, a pimenta é opcional.

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