Name: Bolo de carne moída
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 700 g de carne moída; 2 ovos batidos; 3 colheres (de sopa) de parmesão ralado; 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo com fermento; 2 colheres (de sopa) de azeitonas verde picadas.; 3 colheres de sopa de leite; 1 lata de ervilhas; 3 colheres (de sopa) de mussarela ralada; 1 sachê (340g) de molho de tomate; 2 colheres (de sopa) de extrato de tomate; Orégano a gosto; Azeitonas inteiras para decorar

@ Francisco das Chagas Muniz

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Por Francisco das Chagas Muniz

Ingredientes (8 porções)

700 g de carne moída
2 ovos batidos
3 colheres (de sopa) de parmesão ralado
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo com fermento
2 colheres (de sopa) de azeitonas verde picadas.
3 colheres de sopa de leite
1 lata de ervilhas
3 colheres (de sopa) de mussarela ralada
1 sachê (340g) de molho de tomate
2 colheres (de sopa) de extrato de tomate
Orégano a gosto
Azeitonas inteiras para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhe a carne com o tempero da sua preferência.
2
Deixe a carne sem líquido, porem úmida.
3
Deixe esfriar.
4
Acrescente os ovos batidos e misture bem, junte o parmesão, a farinha de trigo e a azeitona.
5
Misture novamente.
6
Junte o leite e 2 colheres (de sopa) de ervilha.
7
Reserve o restante.
8
Misture tudo e coloque em uma forma de bolo com furo no meio (aproximadamente 20 cm de diâmetro) devidamente untada e enfarinhada.
9
Leve ao fogo para assar até que esteja dourado.
10
Depois de frio desenforme em um refratário redondo.
11
Faça um molho com o extrato de tomate o molho pronto e meia xícara de água.
12
Corte o bolo em 16 fatias e deixe afastadas o suficiente para que absorva o molho. Regue o bolo com o molho. Coloque azeitonas no furo central do bolo e coloque o restante das ervilhas em volta. Distribua a mussarela ralada uniformemente por cima do bolo, salpique com orégano e leve ao forno para gratinar.