Name: Caldo Mineiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de batata baroa ou mandioquinha; 1 peito de frango desfiado; 1 gomo de paio; 1 gomo de linguiça calabresa; 1 pedaço de bacon; 1 cebola; 2 dentes de alho; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; Coentro a gosto; Sal a gosto

@ Geniselma Rodrigues

@ Michele Guardia de Paiva

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Por Eunice

Ingredientes (6 porções)

1 kg de batata baroa ou mandioquinha
1 peito de frango desfiado
1 gomo de paio
1 gomo de linguiça calabresa
1 pedaço de bacon
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Coentro a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Raspe e cozinhe a batata baroa até ficar bem mole.
2
Bata no liquificador com a própria água que foi cozida até virar um creme, se ficar muito grosso coloque mais água, reserve.
3
Frite o bacon, o paio e a linguiça. Tire um pouco da gordura da fritura. Depois coloque o alho amassado e a cebola.
4
Deixe uns minutinhos e coloque o frango desfiado, o sal e o extrato de tomate, deixe tomar gosto.
5
Logo em seguida coloque a batata batida e mexa.
6
Deixe ferver e desligue. Salpique coentro e se delicie.