Omelete pizza

Corte o bacon em cubinhos, frite e reserve.

Corte a salsicha em cubinhos coloque em uma frigideira antiaderente tamanho 22 e dê uma leve fritada.

Tire a frigideira do fogo por uns 40 segundos para esfriar um pouco.

Bata os 8 ovos em uma tigela com sal e pimenta-do-reino a gosto, cuidado com o sal se estiver usando queijo e bacon já sagados.

Agora vem o segredo, acenda o fogo e volte o botão do acendimento bem devagar como se fosse desligar o fogo, você vai perceber que o fogo começa a diminuir, deixe bem baixinho.

Junte na frigideira da salsicha o bacon e o ovo já batido.

Leve ao fogo e tampe, espere até perceber que já tenha uma fina camada de ovo cozido para acrescentar o queijo.

Quando essa camada já existir acrescente o queijo em cubos pequenos e o cheiro verde, tampe novamente, quando perceber que está dourando a parte de baixo levante as laterais do omelete e tombe a frigideira para que o ovo que ainda está mole em cima escorra para baixo.

Repita essa operação quantas vezes necessário.

Quando existir apenas uma fina camada de ovo não cozido em cima é hora de virar, com uma espatula grande solte o omelete da frigideira devagar e enfie a espátula por baixo do omelete, levante um lado e com a frigideira tombada tire metade do omelete para fora, para conseguir virar mais fácil, se achar difícil coloque um prato grande sobre a frigideira e vire de ponta cabeça de um vez.

É só voltar o omelete novamente na frigideira, esperar mais alguns minutinhos para dourar a parte que ainda não estava cozida.

Coloque em um prato, salpique orégano e sirva.