Name: Bolo bombocado de cenoura
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 18 porções
Ingredients: 2 cenouras grandes raladas; 8 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 pacote (100 g) de coco ralado; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 4 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3/4 xícara (chá) de óleo; 1/2 lata de leite condensado; 1 colher (sopa) de margarina; 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Ingredientes (18 porções)

Massa

2 cenouras grandes raladas
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pacote (100 g) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de óleo

Cobertura

1/2 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Modo de preparo da massa
2
Em uma tigela, misture a cenoura, a farinha, o coco e o fermento. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo. Acrescente aos poucos a mistura da tigela, sempre batendo. Coloque em assadeira de 22 cm x 32 cm, untada e enfarinhada.
3
Leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. Quando dourar, retire do forno e coloque a cobertura.
4
Cobertura:
Leve os ingredientes ao fogo, sempre mexendo até derreter a margarina.
5
Distribua sobre o bolo ainda quente.
6
Variações:
Se quiser incrementar a receita, polvilhe chocolate granulado sobre a cobertura.
7
Se preferir um bolo mais simples, substitua a cobertura de leite condensado por uma mistura de açúcar e canela em pó.