Ingredientes (10 porções)
Para o flan
- 1 lata de leite
- 1 colher rasa (sopa) de essência de baunilha
Para a calda
- 1 caixinha e meia de morango
- 1 colher (café) de raspa de limão
- 1 xícara (café) vinho do porto
Modo de preparo
- 1
Flan:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos a gelatina.
- 2
Comece a bater e acrescente a gelatina (diluída conforme as instruções da embalagem) devagar.
- 3
Coloque em um recipiente e leve a geladeira por pelo menos 6 horas.
- 4
Calda:
Pique metade dos morangos e a outra metade bata grosseiramente no liquidificador para triturar levemente.
- 5
Junte com os demais ingredientes (menos o vinho do porto) numa panela e leve ao fogo alto até iniciar fervura. Abaixe o fogo. Deixe reduzir até o ponto de caldo bem ralo (cerca de metade do volume inicial). Acrescente o vinho do porto e deixe reduzir até o ponto de uma geléia rala (cerca de um terço do volume inicial) leve a geladeira. Quando o flan estiver pronto (depois de gelado), coloque a calda por cima e sirva decorado com morangos cortados ou picados grosseiramente.
