Name: Flan de baunilha com calda de morango e vinho do porto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite; 2 caixas de creme de leite; 1 colher rasa (sopa) de essência de baunilha; 1 pacote de gelatina sem sabor; 1 caixinha e meia de morango; 1 xícara de água; 2/3 xícara de açúcar; 1 colher (café) de raspa de limão; 1 colher (café) de gengibre ralado; 2 folhas de manjericão; 1 xícara (café) vinho do porto

Ingredientes (10 porções)

Para o flan

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 caixas de creme de leite
1 colher rasa (sopa) de essência de baunilha
1 pacote de gelatina sem sabor

Para a calda

1 caixinha e meia de morango
1 xícara de água
2/3 xícara de açúcar
1 colher (café) de raspa de limão
1 colher (café) de gengibre ralado
2 folhas de manjericão
1 xícara (café) vinho do porto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Flan:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos a gelatina.
2
Comece a bater e acrescente a gelatina (diluída conforme as instruções da embalagem) devagar.
3
Coloque em um recipiente e leve a geladeira por pelo menos 6 horas.
4
Calda:
Pique metade dos morangos e a outra metade bata grosseiramente no liquidificador para triturar levemente.
5
Junte com os demais ingredientes (menos o vinho do porto) numa panela e leve ao fogo alto até iniciar fervura. Abaixe o fogo. Deixe reduzir até o ponto de caldo bem ralo (cerca de metade do volume inicial). Acrescente o vinho do porto e deixe reduzir até o ponto de uma geléia rala (cerca de um terço do volume inicial) leve a geladeira. Quando o flan estiver pronto (depois de gelado), coloque a calda por cima e sirva decorado com morangos cortados ou picados grosseiramente.