Name: Bolinho de batatas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de batatas de preferência rosa (é mais seca e não necessita de tanta farinha); 2 gemas; Farinha de trigo o suficiente para dar liga; Sal; Molho de carne moída, de frango ou queijo, todos bem sequinhos; Óleo para fritura

Bolinho de batatas

3.9 / 5 (8 avaliações)

Ver todos os 7 comentários

Imprimir

Por Dayse Barros

Ingredientes (15 porções)

1 kg de batatas de preferência rosa (é mais seca e não necessita de tanta farinha)
2 gemas
Farinha de trigo o suficiente para dar liga
Sal

Para o recheio

Molho de carne moída, de frango ou queijo, todos bem sequinhos
Óleo para fritura

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a batata e passe no espremedor ainda quente, deixa esfriar ligeiramente. coloque as gemas o sal a gosto e vá colocando a farinha de trigo só até ficar fácil de modelar os bolinhos. quanto mais farinha, menos gosto de batata. o molho para o recheio deve estar bem frio.
2
Coloque uma colherada de massa na palma da mão enfarinhada e vá apertando com a palma da outra mão.
3
Coloque uma colher de recheio, e aperte unindo as laterais formando uma espécie de pastel.
4
Enrole nas mãos para deixá-lo perfeito e frite em óleo quente.
5
O recheio deve ficar bem no meio da massa, senão, onde a massa ficar muito fina eles podem se abrir ao fritar.
6
Pode ser feito sem recheio.