Doce sorvete de ameixa

Colocar a lata de creme de leite no congelador por 1 hora.

Reserve.

Coloque as ameixas em uma panela com água e açúcar, a medida que as ameixas forem ficando moles, os caroços vão se soltando, então retire todos os caroços, e faça uma calda bem grossa.

Em outra panela faça um mingau mole com o leite condensado, o leite de vaca e 3 gemas (reserve as claras).

Quando levantar fervura desligue logo o fogo para não talhar.

Forre o fundo de um refratário com o doce de ameixa.

Coloque o mingau mole por cima do doce, e por último, bata as 3 claras em ponto de suspiro, junte o creme de leite sem o soro nas claras, misturando também com 3 colheres de açúcar.

Leve ao congelador por mais ou menos 12 horas.