Name: Carne seca com abóbora
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg e 1/2 de carne seca magra (lagarto); 2 cebolas grandes em rodelas; 2 dentes de alho picados; 60 ml de óleo; Salsinha picada; Cebolinha verde em anéis finos; Sal e pimenta; 1 kg de abóbora madura; 2 colheres de sopa de óleo; 2 dentes de alho picados; Sal e pimenta

@ Cleia Mara de Abreu Gonçalves

@ Rebeca Satiko

@ Cleia Mara de Abreu Gonçalves

@ Catarina

@ Cintia

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Por Álvaro Diego Soares Mota

Ingredientes (8 porções)

1 kg e 1/2 de carne seca magra (lagarto)
2 cebolas grandes em rodelas
2 dentes de alho picados
60 ml de óleo
Salsinha picada
Cebolinha verde em anéis finos
Sal e pimenta
1 kg de abóbora madura
2 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Retire toda a gordura da carne, corte em pedaços e coloque de molho em água fria, por no mínimo 12 horas.
2
Cozinhe a carne em bastante água até ficar bem macia.
3
Desfie e reserve.
4
Refogue a cebola e o alho no óleo, sem dourar, acrescente a carne e refogue bem.
5
Junte a salsinha e a cebolinha e tempere com sal e pimenta.
6
Reserve até o dia seguinte.
7
Cozinhe a abóbora em água e sal.
8
Escorra e amasse grosseiramente com um garfo.
9
Refogue o alho no óleo, junte a abóbora.
10
Tempere com sal e pimenta.
11
Sirva acompanhada de feijão preto.