Vídeo sugerido Feijoada completa do Gilvan
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40min
Ingredientes (8 porções)
- 1 kg e 1/2 de carne seca magra (lagarto)
- Cebolinha verde em anéis finos
- Sal e pimenta
- Sal e pimenta
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Retire toda a gordura da carne, corte em pedaços e coloque de molho em água fria, por no mínimo 12 horas.
- 2
Cozinhe a carne em bastante água até ficar bem macia.
- 3
Desfie e reserve.
- 4
Refogue a cebola e o alho no óleo, sem dourar, acrescente a carne e refogue bem.
- 5
Junte a salsinha e a cebolinha e tempere com sal e pimenta.
- 6
Reserve até o dia seguinte.
- 7
Cozinhe a abóbora em água e sal.
- 8
Escorra e amasse grosseiramente com um garfo.
- 9
Refogue o alho no óleo, junte a abóbora.
- 10
Tempere com sal e pimenta.
- 11
Sirva acompanhada de feijão preto.
