Ingredientes (6 porções)
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2 kg de suan de carneiro cortato em 3 cm
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500 g de batatinha media descascadas e cortada ao meio
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200 g de cenoura cortada em cubos grade
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200 g de mandioca cortada em cubos grande
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3 tomates sem pele cortado em cuz
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1 pimentão picado em cubos pequenos
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3 cebolas cortadas em 4 partes e depois ao meio
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Para a marinada
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Suco de 3 limões haiti
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Modo de preparo
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Primeiro prepare a marinada.
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Pegue todos os ingredientes da marinada e bata no liquidificaror com 600 ml de água.
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pegue a suan de carneiro coloque e uma vasilha de plástico.
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Despeje todo o conteúdo da marinada e misture bem.
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Tampe com filme plástico e leve para a geladeira por 12 horas.
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Após o descanso retire a suan da marinada e em uma panela de pressão coloque o óleo
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e a carne, refogue até ficar bem douradinha.
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Adicione água até tampar a suan e mexa até ferver.
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Tampe a panela e depois que pegar pressão cozinhe por 30 minutos, retire a panela do fogo, espere sair toda a pressão.
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Adicione o resto dos ingredientes com a exceção da cebolinha e leve ao fogo novamente.
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Após pegar pressão deixe em fogo baixo por 40 minutos.
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Deixe sair a pressão e sirva.
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Essa receita fica otima com arroz branco e salada de couve.
