Name: Abobrinha chique
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 abobrinhas caipira médias; 2 cenouras médias; 2 cebolas; 3 tomates; Alho picado a gosto; 2 gomos de calabresa; 1 pedaço de bacon; Farofa temperada; 6 ovos inteiros; Azeite; Sal a gosto; 300 g de mussarela fatiada

@ Denise

@ Márcio Antonio Pena

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Por Márcio Antonio Pena

Ingredientes (20 porções)

3 abobrinhas caipira médias
2 cenouras médias
2 cebolas
3 tomates
Alho picado a gosto
2 gomos de calabresa
1 pedaço de bacon
Farofa temperada
6 ovos inteiros
Azeite
Sal a gosto
300 g de mussarela fatiada

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Ralar as abobrinhas e as cenouras, picar os tomates e as cebolas bem picadinhos, colocar numa panela junto com azeite, alho e tempero a gosto, deixar em fogo baixo até cozinhar.
2
Em outra panela,frite a calabresa e o bacon picadinhos no azeite.
3
Deixe até dourar.
4
Quando a abobrinha estiver cozida, junte a calabresa e o bacon e misture.
5
Adicione 6 ovos, mexa bem até misturar tudo, vai adicionando farofa a gosto, não colocando muita para não ficar seco.
6
Quando estiver tudo misturado e pronto,desligue o fogo.
7
Em um refratário de vidro grande, coloque a metade dessa abobrinha pronta, espalhe por cima mussarela fatiada, depois cubra com a outra metade da abobrinha e finalize com a mussarela restante.
8
Não é necessário ir ao forno.
9
Acompanha arroz branco!
10
Bom apetite!