Name: Croquete de Palmito
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 1 lata de palmito grande; 2 colheres(sopa)de margarina; 1/2 xícara de (chá) salsinha picada; 1 xícara de (chá) de leite; 2 gemas; 1 cebola picada; 1 tomate sem pele e sem sementes; 1 cubo de caldo de galinha dissolvido; 2 xícaras (chá) de trigo; 50 g de queijo ralado

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Croquete de Palmito

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Por Ana Claudia Deganello Freyer

Ingredientes (50 porções)

1 lata de palmito grande
2 colheres(sopa)de margarina
1/2 xícara de (chá) salsinha picada
1 xícara de (chá) de leite
2 gemas
1 cebola picada
1 tomate sem pele e sem sementes
1 cubo de caldo de galinha dissolvido
2 xícaras (chá) de trigo
50 g de queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Na panela, pique a cebola e o tomate, acrescente o palmito e a salsinha, refogue bem.
2
Acrescente o leite e o caldo de galinha.
3
Depois de ferver acrescente o trigo, depois de soltar do fundo da panela, coloque o queijo e as gemas.
4
Jogue um fio de óleo,tire da panela espere esfriar para enrolar, passe na farinha de rosca e no ovo para fritar.