Name: Escondidinho de carne seca
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca cozida; 1 lata de creme de leite com o soro; 2 colheres de margarina; 1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida; 1 copo de requeijão; 1 cebola média picadinha; 4 dentes de alho esmagados; 2 tomates sem casca picados; Queijo mussarela o suficiente para cobrir; Sal e pimenta a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 kg de mandioca cozida
1 lata de creme de leite com o soro
2 colheres de margarina
1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida
1 copo de requeijão
1 cebola média picadinha
4 dentes de alho esmagados
2 tomates sem casca picados
Queijo mussarela o suficiente para cobrir
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal.
2
Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve.
3
Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só para dar uma murchada.
4
Acerte o sal se achar necessário.
5
Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca, o requeijão, o queijo e termine com o restante do purê.
6
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.
7
Rende 8 mega porções.