30min
Ingredientes (4 porções)
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1 kg de filé de badejo
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Alcaparras (dessalgadas)
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Dendê (1 colher de sobremesa)
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1 lata de milho (retirar o líquido)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o peixe com sal, pimenta, alho e limão.
- 2
Frite os filés de peixe.
- 3
Bata no liquidificador o milho com o leite de coco e reserve.
- 4
Refogue o azeite, alho, cebola, tomate e alcaparras.
- 5
Junte o coentro e o dendê.
- 6
Distribua o peixe em um refratário e cubra com o molho.
- 7
Salpique com parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 180°C e deixe gratinar por cerca 20 minutos, até o molho chegar ao ponto de sua preferência.
- 8
Sirva com arroz branco.
