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Pudim de pão com goiabada

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Preparo
Rendimento 30 porções
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Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 6 pãezinhos de leite ou de banha
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1 pacote de coco ralado
  • 200 ml de leite
  • Goiabada em pedacinhos retangulares a gosto
  • Açúcar para caramelizar

Modo de Preparo

  1. Em uma vasilha corte os pãezinhos com as mãos e molhe com o leite. Reserve.
  2. Bata no liquidificador os ovos, a margarina e o açúcar. Depois que o pão estiver bem úmido do leite acrescente o coco ralado e o fermento em pó. Misture. Logo após acrescente a mistura feita no liquidificador.
  3. Em uma forma retangular coloque açúcar a gosto para caramelizar (no fogo mesmo) quando tiver derretido, acrescente um pouco de água (mais ou menos uns 100 ml) e deixe ferver.
  4. Coloque a mistura feita, coloque os pedacinhos de goiabada (decore a seu modo) e leve para assar em forno baixo por mais ou menos 40 minutos ou até que esteja firme (espete com um palito ou faca).

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