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Preparo
Rendimento 80 porções
Comentários 6

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Cheiro verde
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 2 ovos
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 2 xícaras de (chá) de proteína texturizada (reidratada)
  • 1 cebola picada ou ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1/2 pimentão verde picado
  • Cheiro-verde a gosto
  • Azeitonas picadas a gosto
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

  1. Frite a cebola e o alho no azeite.
  2. Acrescente o caldo de carne , a proteína texturizada e refogue.
  3. Junte o molho de tomate, o pimentão, o cheiro-verde e a azeitona.
  4. Refogue um pouco e junte a farinha de trigo, mexendo por 5 minutos.
  5. Retire do fogo e divida o recheio em 2 partes. Em uma panela, coloque metade do recheio e acrescente o leite, a água, o caldo de carne, a margarina, o cheiro verde e leve ao fogo até ferver.
  6. Acrescente a farinha de trigo, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
  7. Coloque 1 ovo e misture. Retire do fogo e modele os croquetes. Recheie com a carne reservada. Passe pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

PELA WEB

Comentários

  • caldo de carne? ops, você não deve ser vegetariana.

  • leite nao é vegetal!

  • que povo chato... a receita e maravilhosa!!!!

  • Caldo de carne, leite e ovos não são receitas de vegetarianos,

    • Bom realmente o caldo de carne desvirtuou a receita " vegetariana" mas os ovos e leite, não são restrições ao vegetarianos e sim aos vegans, são coisas diferentes.

  • Desculpe, mas isso é vegetariano onde?

  • Nunca vi isso na minha vida!!

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