Croquete vegetariano

Name: Croquete vegetariano
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 80
Cuisine: vegetariana
Ingredients: 2 xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) de água; 1 cubo de caldo de carne; 1 colher (sopa) de margarina; 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; Cheiro verde; Sal a gosto; 2 xícaras (chá) de farinha de rosca; 2 ovos; Óleo para fritar; Recheio:; 2 xícaras de (chá) de proteína texturizada (reidratada); 1 cebola picada ou ralada; 2 dentes de alho amassados; 3 colheres (sopa) azeite; 2 cubos de caldo de carne; 1/2 xícara (chá) de molho de tomate; 1/2 pimentão verde picado; Cheiro-verde a gosto; Azeitonas picadas a gosto; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Vegetariana

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Preparo 80 MIN

Rendimento 80 porções

Favoritos 51

Comentários 6

marilda Membro desde 2007

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
1 cubo de caldo de carne
1 colher (sopa) de margarina
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Cheiro verde
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 ovos
Óleo para fritar

Recheio:

2 xícaras de (chá) de proteína texturizada (reidratada)
1 cebola picada ou ralada
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) azeite
2 cubos de caldo de carne
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1/2 pimentão verde picado
Cheiro-verde a gosto
Azeitonas picadas a gosto
3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Frite a cebola e o alho no azeite.
Acrescente o caldo de carne , a proteína texturizada e refogue.
Junte o molho de tomate, o pimentão, o cheiro-verde e a azeitona.
Refogue um pouco e junte a farinha de trigo, mexendo por 5 minutos.
Retire do fogo e divida o recheio em 2 partes. Em uma panela, coloque metade do recheio e acrescente o leite, a água, o caldo de carne, a margarina, o cheiro verde e leve ao fogo até ferver.
Acrescente a farinha de trigo, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Coloque 1 ovo e misture. Retire do fogo e modele os croquetes. Recheie com a carne reservada. Passe pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

PELA WEB

Comentários

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Tayna Rosa Dualattka
em 05/01/15

caldo de carne? ops, você não deve ser vegetariana.
pedro
em 19/06/14

leite nao é vegetal!
Paula Azevedo
em 25/04/14

que povo chato... a receita e maravilhosa!!!!
Munique
em 13/10/11
Caldo de carne, leite e ovos não são receitas de vegetarianos,
- Ana Círia
  em 12/11/13
  
  Bom realmente o caldo de carne desvirtuou a receita " vegetariana" mas os ovos e leite, não são restrições ao vegetarianos e sim aos vegans, são coisas diferentes.
yone
em 07/07/11

Desculpe, mas isso é vegetariano onde?
Conrad Araujo
em 09/06/11

Nunca vi isso na minha vida!!

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