Name: Calzone
Prep time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 500 ml de água morna; 1 envelope de fermento seco; 1/2 xícara de chá de óleo; 1 colher de sopa rasa de sal; 1 colher de chá de pinga; 3 tomates maduros bem picados; 1 cebola bem picada; Sal e temperos a vontade; 300 g de presunto; 300 g de mussarela; 1 gema; 1 colher de sopa de café pronto; 1 pacote de 100 g de queijo ralado

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 kg de farinha de trigo
500 ml de água morna
1 envelope de fermento seco
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa rasa de sal
1 colher de chá de pinga

Recheio

3 tomates maduros bem picados
1 cebola bem picada
Sal e temperos a vontade
300 g de presunto
300 g de mussarela
1 gema
1 colher de sopa de café pronto
1 pacote de 100 g de queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 35min

1
Em uma bacia adicione a farinha de trigo, o fermento, a pinga, o sal, forme uma esponja, reserve por alguns minutos e acrescente os demais ingredientes, sovando,
2
até a massa se tornar homogênea.
3
Deixe descansar por 1 hora, abra a massa em lugar enfarinhado, de modo que tenha uma forma oval tipo uma lua, vamos dizer, um círculo, na parte de baixo desse círculo coloque o presunto, o queijo, a cebola e os tomates picados.
4
Com a parte do círculo de cima cubra o recheio e na borda faça um beliscão para fechar por toda a meia lua, com a gema e o café juntos, unte toda a superfície, salpique com queijo ralado, coloque numa assadeira limpa (não precisa untar).
5
Leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos ou até dourar.