Ingredientes (8 porções)
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400 g de alcatra cortada em cubinhos
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4 tomates tipo italiano
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2 cebolas brancas pequenas
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1 extrato de tomate 340 g
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Páprica picante e sal a gosto (para a carne)
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Molho de pimenta e sal a gosto (para o molho)
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3 colheres de sopa de azeite de soja
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1 embalagem pequena de champignon cortados em fatias (opcional)
Modo de preparo
- 1
Molho:
Tire a casca e pique as cebolas (grosseiramente pois serão batidas no molho em seguida).
- 2
Em uma panela adicione 1 colher de sopa de azeite e doure as cebolas, quando elas começarem a dourar desligue o fogo e reserve.
- 3
Corte os tomates (grosseiramente também para facilitar o batimento do molho).
- 4
Em um liquidificador adicione os tomates cortados, as cebolas refogadas, o extrato de tomate, o catchup, a mostarda e bata até misturar todos os igredientes formando um molho homogêneo.
- 5
Tempere o molho com sal e molho de pimenta a gosto, sempre provando (lembre é sempre melhor errar para menos pois pode-se consertar).
- 6
Carne:
Em uma panela adicione 2 colheres de sopa de azeite, a carne e tempere com sal e páprica (a mesma dica do molho vale pra carne quanto aos temperos).
- 7
Frite a carne até ela ficar levemente corada e soltar seu suco.
- 8
Finalização:
Adicione na mesma panela aonde já está a carne o molho, deixe cozinhar em fogo médio para baixo por aproximadamente 20 a 30 minutos.
- 9
Adicione os champignon em fatias.
- 10
Desligue o fogo e adicione o creme de leite aos poucos para não empelotar.
- 11
Sirva com arroz branco e batata palha.
