Salada de berinjela

1. Rale a berinjela na água com sal (rale com ralador de fatiar batatas).
2. Leve ao fogo uma panela com 2 colheres de óleo, assim que aquecer coloque a cebola e o pimentão, deixe murchar.
3. Retire a berinjela da água e aperte bem para ficar sem líquido.
4. Pegue um refratário e misture todos os ingredientes, tempere com azeite e sal a gosto.

Informações Adicionais

• Obs.: Coma esta salada no dia que for feita. Refogue a cebola com o pimentão para retirar a acidez da cebola.