2h
Ingredientes (8 porções)
- 1 kg de mondongo
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o mondongo e o feijao branco e reserve.
- 2
Em uma panela grande, coloque a linguiça picada refogue até fritar um pouco.
- 3
Coloque a cebola, o tomate, o pimentão, todos já picados, sal e outros temperos se quiser e o extrato de tomate, deixe ferver, misturando até formar um molho consistente.
- 4
Depois coloque o mondongo já picado e deixe ferver um pouco.
- 5
Após coloque o feijao branco.acrecente bastante água e deixe ferver, sempre misturando, quando estiver quase no ponto coloque as azeitonas picadas e deixe cozinhar mais, até soltar o gosto da azeitona.
- 6
Enquanto isso, pique os ovos cozidos e o tempero verde e reserve.
- 7
Quando estiver pronto salpique os ovos e o tempero verde na panela mesmo e sirva.
