Ingredientes (30 porções)
Massa
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1 e 1/2 xícara de chá de café coado e frio (sem açúcar)
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Recheio
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1 lata de leite
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1 e 1/2 xícara de chá de amendoim torrado, sem pele e moído
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Cobertura
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3 colheres de sopa de café frio
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Calda para umedecer o bolo
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Mistura de leite e café adoçado
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as gemas com a margarina, o açúcar e a baunilha até ficar cremoso.
- 2
Junte aos poucos o café alternando com a farinha, a maisena e o fermento peneirados batendo sempre.
- 3
Retire da batedeira e acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.
- 4
Leve para assar em assadeira de 30 cm de diâmetro untada e polvilhada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- 5
Recheio:
Leve ao fogo baixo todos os ingredientes até soltar do fundo da panela.
- 6
Deixe esfriar.
- 7
Cobertura:
Bata bem a margarina até ficar cremosa e esbranquiçada.
- 8
Junte aos poucos o leite condensado cozido, batendo sempre, por fim o café.
- 9
Montagem:
Desenforme o bolo ainda quente e depois de frio corte ao meio.
- 10
Separe as metades e umedeça com a calda.
- 11
Espalhe o recheio frio, tampe com a outra metade e cubra com o glacê.
- 12
Decore a gosto.
