30min
Ingredientes (4 porções)
-
-
-
4 colheres (sopa) taratur a gosto
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave as berinjelas e fure-as com um garfo.
- 2
Coloque-as em panela ou chapa de ferro e asse até que fiquem macias.
- 3
Com o auxílio de uma colher, raspe a polpa da berinjela. Acrescente o alho, o limão e o taratur. Misture tudo com auxílio de um mix, ou passador de legumes.
- 4
Corrija o sal.
Informações adicionais
Obs.: Por causa das colheitas de gergelim, o tahine mesmo sendo da mesma marca, dificilmente tem sabor igual. Por isso é importante experimentar e corrigir os sabores, adicionando o molho aos poucos até encontrar o sabor e a textura desejados. Sirva com pão sírio como entrada ou como acompanhamento de espetinho de carne.
