Sardinhas em conserva

Abra as sardinhas ao meio com as mãos e retire as espinhas fechando-as novamente.

Em uma panela de pressão coloque as sardinhas lado a lado e empilhando-as até acabar.

Pegue o óleo, vinagre, a massa de tomate e o sal e misture um pouco e despeje por cima de tudo.

Tampe a panela de pressão e espere, quando a panela começar a ter pressão abaixe o fogo e desligue, 30 minutos depois.

O segredo desta receita é não abrir a panela até que ela.

Esfrie e fique a temperatura ambiente, pois se abrir antes dela esfriar totalmente as sardinhas se desmancharem.

Depois de fria retirar as sardinhas uma a uma e coloca-las em um pote com tampa e jogar o seu caldo por cima.

Estas sardinhas podem ser incrementadas com o gosto de cada um podendo colocar cebolas, tomates em vez da massa de tomate, pimenta, etc.

Estas sardinhas vai muito bem em tortas, patês, lanches, petiscos, etc.