Name: Medalhão de batata com linguiça toscana
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de linguiça toscana; 1 kg de batata (grande); 250 g de bacon em fatias; 2 cebolas (grandes); 2 cubos de caldo de bacon; 50 g de queijo parmesão ralado grosso; Cheiro verde, orégano, azeite

@ Ivoneide Pereira da Cruz

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Por Stillo Próprio Gourmet

Ingredientes (8 porções)

1 kg de linguiça toscana
1 kg de batata (grande)
250 g de bacon em fatias
2 cebolas (grandes)
2 cubos de caldo de bacon
50 g de queijo parmesão ralado grosso
Cheiro verde, orégano, azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Descasque a batata e corte em rodelas altas mais ou menos 2 dedos e meio.
2
Coloque para cozinhar no caldo de bacon (água e o caldo de bacon) ao ponto de ficar "al dente". Retire da água, deixe esfriar.
3
Reserve.
4
Corte a linguiça (crua) em gomos e fure com um palito.
5
Pegue a batata e revista na lateral com o bacon em fatias, prenda com um palito de dente ou dois.
6
Unte uma forma com manteiga e coloque as batatas e as linguiças no meio (intercale).
7
Faça um molho com o cheiro verde picadinho, a cebola, orégano, azeite.
8
Coloque por cima o queijo parmesão e leve ao forno em 180°C por 30 minutos. Sirva quente.