Name: Camarão na moranga
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 moranga média; 1 colher (sopa) de óleo para picelar; 2 cubos de caldo de camarão; 2 xícaras (chá) de água quente; 4 dentes de alho amassados; 1 cebola grande picada; 1 kg de camarões médios limpos; Suco de 1 limão; 3 colheres (sopa) de azeite; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 4 tomates e sem pele e sem sementespicados; 1 xícara (chá) de vinho branco seco; 1 folha de louro; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 copo de requeijão (200g); Cheiro-verde picado a gosto; Camarões inteiros e rúcula para decorar; Arroz branco para acompanhar

Ingredientes (4 porções)

1 moranga média
1 colher (sopa) de óleo para picelar

Creme

2 cubos de caldo de camarão
2 xícaras (chá) de água quente
4 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
1 kg de camarões médios limpos
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 tomates e sem pele e sem sementespicados
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 folha de louro
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 copo de requeijão (200g)
Cheiro-verde picado a gosto
Camarões inteiros e rúcula para decorar
Arroz branco para acompanhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Corte uma tampa na moranga e retire as sementes.
2
Coloque a tampa novamente e pincele com o óleo.
3
Embrulhe com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 1 hora.
4
Reserve. Para o creme, dissolva o caldo de camarão na água com metade do alho e da cebola.
5
Junte os tomates e refogue. Adicione o vinho, o louro e ferva. Coloque os camarões e cozinhe por 7 minutos. Misture a farinha com o caldo de camarão reservado e junte aos camarões, mexendo até engrossar. Retire do fogo, misture o requeijão e o cheiro-verde. Despeje na moranga, decore com camarões inteiros, rúcula e sirva acomoanhado de arroz branco.

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