Name: Escondidinho de aipim com atum
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de aipim cozido e esmagado com garfo; 2 colheres de sopa de margarina; 1/2 xícara de leite; Sal a gosto; 1 lata de atum; 1 lata de milho/ervilha; 1 tomate picado; 1/2 cebola picada; 1/2 lata de molho de tomate; salsa e cebolinha a gosto; 1 colher de azeite de oliva; Sal a gosto; 150 g de queijo prato ou mussarela para intercalar com a massa

Ingredientes (4 porções)

Massa

1 kg de aipim cozido e esmagado com garfo
2 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de leite
Sal a gosto

Recheio

1 lata de atum
1 lata de milho/ervilha
1 tomate picado
1/2 cebola picada
1/2 lata de molho de tomate
salsa e cebolinha a gosto
1 colher de azeite de oliva
Sal a gosto
150 g de queijo prato ou mussarela para intercalar com a massa

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma panela, misture o aipim, a margarina e o leite. Mexa em fogo baixo até formar um purê. Adicione sal se achar necessário. Reserve
2
Em outra panela, frite a cebola no óleo, adicione os demais ingredientes do recheio e ferva por cinco minutos ou até encorpar.
3
Em um refratário, adicione a metade do purê, fazendo uma "caminha" para o molho. Adicione todo o molho e coloque algumas fatias de queijo.
4
Coloque sobre o molho o restante do purê, deixando o molho escondido sob o purê. Utilize as costas de uma colher para espalhar com mais facilidade.
5
Cubra com o restante do queijo.
6
Leve ao micro-ondas ou ao forno convencional para aquecer e derreter o queijo, em torno de 10 minutos.