Tortinha de Morango

Name: Tortinha de Morango
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 embalagens de morango; 1 lata de creme de leite; 5 ovos (separar clara e gema); 1 sachê de gelatina incolor sem sabor; Leite; 1 barra de chocolate de 500 g; 2 colheres de sopa de amido de milho; 3 colheres de sopa de cholate em pó sem açúcar; Copos descartáveis de 200ml; Açúcar a gosto

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Preparo 50 MIN

Rendimento 20 porções

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Nicole Membro desde 2011

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 embalagens de morango
1 lata de creme de leite
5 ovos (separar clara e gema)
1 sachê de gelatina incolor sem sabor
Leite
1 barra de chocolate de 500 g
2 colheres de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de cholate em pó sem açúcar
Copos descartáveis de 200ml
Açúcar a gosto

Modo de Preparo

Colocar em fogo brando 1 lata de leite condensado, 1 medida de leite (usando a lata do leite condensado como medida), 5 gemas, o amido de milho (dissolva o amido de milho no leite frio antes de acrescentar à receita).
Mexa a mistura com uma colher até ganhar a consistência de mingau grosso.
Reserve para esfriar (pode ser na geladeira).
Bata da batedeira as 5 gemas até ganhar forma de glacê (cerca de 15 minutos em velocidade máxima).
Diminua a velocidade da batedeira e acrescente açucar vagarosamente.
Em uma vasilha separada, misture o chocolate em pó com o creme de leite.
Dissolva a gelatina conforme modo de preparo descrito na embalagem.
Misture a gelatina pronta no creme de leite.
Junte o creme de leite preparado com as claras batidas com açúcar, mexendo bem de leve para que fique uma massa fofa (esta deve ser a última etapa, pois não deve estar dura para a montagem).
Derreta o chocolate em banho-maria.
Coloque uma dose do chocolate derretido no copo descartável até a metade dele.
Faça com que o poco fique sujo de chocolate na parte de dentro de maneira uniforme.
Devolva para panela o acesso de chocolate.
Leve o copo a geladeira para que fique duro o chocolate.
Após ter feito isso com todos os copinhos, quando já estiverem bem gelados, dê piques com uma faca na borda dos copos e rasgue-os para separar copo e chocolate endurecido.
Você terá vários copinhos de chocolate.
Agora lave os morangos e pique-os.
Dentro de cada copinho coloque uma porção da massa de leite condensado, uma porção de morangos e uma porção da massa de creme de leite por cima de tudo.
Após, leve à geladeira e deixe a primeira camada ganhar a rigidez da gelatina.
Depois, é só comer.

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