Ingredientes (4 porções)
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400 g de filé de peixe (linguado ou outro de sua preferência)
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400 g de camarão cozido e temperado com sal
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2 tomates médios cotado em rodelas ou cubos
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Molho de tomate (meia lata)
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Papel alumínio
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Modo de preparo
- 1
Tempere delicadamente os filés com o suco do limão, sal, alho e pimenta.
- 2
Cuidado para não partir os filés.
- 3
Deixe reservado por 10 minutos marinando.
- 4
Ligue o forno na temperatura de 220°C para aquecer.
- 5
Em um refratário retangular grande coloque um pouco de azeite e em seguida coloque a cebola em rodelas. Tempere com um pouco de azeite e sal.
- 6
Em seguida coloque os filés de peixe temperados e as rodelas de tomate por cima.
- 7
Tempere mais uma vez com um pouco de azeite e sal.
- 8
Envolva o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
- 9
Durante esse intervalo, em um recipiente coloque o molho de tomate e misture o camarão já temperado e levemente cozinhado (existem supermercados que vendem o camarão já cozido).
- 10
Se ficar muito consistente acrescente um pouco de água para diluir o molho de tomate.
- 11
Passado os 20 minutos do peixe no forno, acrescente uniformemente a mistura do molho de tomate com os camarões em cima do peixe.
- 12
Deixe cozinhando no forno por mais 20 minutos ainda envolvido no papel alumínio.
- 13
Depois desse período tire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos.
- 14
Servir com arroz e batata palha.
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