Ingredientes (6 porções)
Tepero do Peixe
-
6 postas de filé de peixe de sua preferência
-
-
-
Molho
-
-
-
-
-
1 caixa de 500g de pure ou molho de tomate
-
Sal a gosto ou tempero pronto de peixe
-
-
-
1 cebola grande picada em quadradrinhos bem pequenos
-
1/2 pimentão cortado em farpas
-
2 tomates sem caroço picados pequenos
Modo de preparo
- 1
Peixe:
Tempere os peixes expremendo o limão sobre eles e depois salpique pimenta e o sal em cada um.
- 2
Misture o tempero passando um file no outro delicadamente, reserve.
- 3
Coloque o azeite na quantidade desejada, aproximadamente 2 colheres de sopa cheias no fundo de um refratário.
- 4
Coloque os files arrumados no refratario de forma a ficarem com folga entre si.
- 5
Molho:
Esquente o azeite em uma panela média.
- 6
Refogue a cebola até a mesma começar a dourar.
- 7
Coloque o pure ou molho de tomate no refogado e cozinhe em fogo baixo por 05 minutos colocando a água para afinar o molho.
- 8
Coloque o sal ou tempero pronto e prove para testar o sal. Cuidado para não salgar se usar cubos de tempero pronto.
- 9
Após abrir fervura coloque o quentro, a salsa o tomate, o camarão e o pimentão e deixe cozinhar por apenas 2 minutos, isso é importante.
- 10
Apague o fogo.
- 11
Coloque o leite de coco e misture de leve deixando um aspecto marmorizado.
- 12
Espalhe esse molho por cima dos files usando todo o molho. É para o peixe ficar embanhado no molho.
- 13
Leve ao forno por no máximo 15 minutos.
- 14
Salpique um pouco de quentro e salsa crua picada por cima do prato pronto.
- 15
Sirva com arroz branco e bom apetite!
Veja também…
