Name: Torta de batata com estrogonofe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 kg de batata; 2 colheres grandes de margarina; 100 ml de leite; 1,5 kg de patinho em cubos pequenos; 4 dentes de alho grandes picados; 1/2 cebola média ralada; Óleo para refogar; 1 vidro de catchup; 1 lata de 300 ml de creme de leite; 1 colher pequena de mostarda (de preferência escura); 1 vidro de champignon; 300 g de mussarela; Gema para pincelar; Sal a gosto; Noz-moscada a gosto

Ingredientes (8 porções)

3 kg de batata
2 colheres grandes de margarina
100 ml de leite
1,5 kg de patinho em cubos pequenos
4 dentes de alho grandes picados
1/2 cebola média ralada
Óleo para refogar
1 vidro de catchup
1 lata de 300 ml de creme de leite
1 colher pequena de mostarda (de preferência escura)
1 vidro de champignon
300 g de mussarela
Gema para pincelar
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Cozinhe as batatas na água com sal e depois de bem cozidas, amasse-as até formar um purê.
2
Em uma tigela, coloque o purê, a manteiga, o leite e uma pitada de noz-moscada. Misture bem e reserve.
3
Recheio:
Em uma panela, refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
4
Acrescente a carne e deixe-a refogar até ficar macia. Acrescente sal a gosto. Quando a carne ficar macia, acrescente o catchup e a mostarda e mexa até ficar encorpado e ferver.
5
Após ferver, acrescente o champignon e desligue a panela. Adicione o creme de leite. Mexa até o creme de leite se dissolver, no fogo desligado.
6
Montagem:
Em uma forma untada com manteiga, coloque metade da massa de batata, acrescente o recheio de estrogonofe e cubra-o com as fatias de mussarela.
7
Cubra o recheio com o restante da massa. Pincele com gema de ovo e leve ao forno para gratinar até ficar corada.