Name: Estrogonofe
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 300 g carne (patinho, coxão mole); 1 caixa de creme de leite; 1 caixa catchup; 1 cálice de whisky (para flambar); 1 cebola picada; 1 dente de alho picado; 1 lata pequena de extrato de tomate

Ingredientes (4 porções)

300 g carne (patinho, coxão mole)
1 caixa de creme de leite
1 caixa catchup
1 cálice de whisky (para flambar)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 lata pequena de extrato de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Pique a carne e coloque para cozinhar em uma panela com um fio de óleo.
2
Quando a carne estiver quase seca, já sem caldo, coloque o cálice de whisky em uma concha de metal para esquentar na boca do fogão.
3
Depois de alguns segundos vire e deixe pegar fogo.
4
Despeje sobre a carne e mexa a panela para flambar.
5
Para apagar o fogo apenas tampe a panela.
6
Acrescente a cebola e o extrato de tomate e a mesma medida da lata de água.
7
Após 15 minutos acrescente o catchup e mesma medida de água de novo e aguarde o molho engrossar (15 minutos).
8
Desligue acrescente o creme de leite e sirva.
9
Sugestão de acompanhamento: arroz, batata palha ou purê de batata e salada.