Name: Almôndega de frango e feijão branco
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de feijão branco cozido (escorra o caldo); 300 g de peito de frango moído; 1 colher (chá) de pimenta síria; 1 ovo; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de farinha de rosca; Sal a gosto; 2 colheres de azeite de oliva; 1/2 talo de alho poró fatiado; 1/2 cebola pequena em cubos; 1 lata de tomates pelados com o suco (cerca de 400 g); 1 colher (chá) de orégano; 1 folha de louro; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (10 porções)

Almôndegas

1 xícara (chá) de feijão branco cozido (escorra o caldo)
300 g de peito de frango moído
1 colher (chá) de pimenta síria
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal a gosto

Molho

2 colheres de azeite de oliva
1/2 talo de alho poró fatiado
1/2 cebola pequena em cubos
1 lata de tomates pelados com o suco (cerca de 400 g)
1 colher (chá) de orégano
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1
Almôndegas:
Passe o feijão pela peneira e junte os demais ingredientes.
2
Amasse bem até dar a liga (se necessário acresente um pouco mais de farinha de trigo) e modele os bolinhos e reserve.
3
Molho:
Em uma panela larga aqueça o azeite e refogue o alho poró e a cebola.
4
Junte o tomate picado (com o suco), orégano e o louro e tempere com o sal e a pimenta a gosto.
5
Deixe ferver por 2 minutos e acrescente as almôndegas cuidadosamente.
6
Cozinhe até o molho incorporar e as almôndegas ficarem firminhas.
7
Sirva com arroz branco ou macarrão.