Name: Sopa de tomate com manjericão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1/2 kg de tomate sem pele e sem sementes picados; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1 cebola média picada; 1 xícara de chá de manjericão picado; 500 ml de caldo de carne; 1 xícara de chá de suco de laranja; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de rum; Sal a gosto; Pimenta branca a gosto

Sopa de tomate com manjericão

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@ Solange Silveira S Aragão

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Por Soncinha

Ingredientes (5 porções)

1/2 kg de tomate sem pele e sem sementes picados
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
1 xícara de chá de manjericão picado
500 ml de caldo de carne
1 xícara de chá de suco de laranja
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de rum
Sal a gosto
Pimenta branca a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela, aqueça o azeite e junte os tomates e a cebola.
2
Refogue por 10 minutos, retire e transfira para o liquidificador.
3
Acrescente o manjericão, o caldo de carne, o suco de laranja, a farinha de trigo, o rum e o sal.
4
Bata até ficar homogêneo e volte para a panela.
5
Cozinhe mexendo de vez em quando por 5 minutos, ou até encorpar.
6
Retire do fogo e distribua a sopa nos pratos.
7
Enfeite com folhas de manjericão e grãos de pimenta e sirva a seguir.