Name: Torta de abacaxi com coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 1 lata de leite condensado; 2 gemas; 1 colher de sopa de amido de milho (se necessário colocar mais); Abacaxi em calda (pode ser substituído por outra fruta como morango ou pêssego) quantidade a gosto; 2 claras em neve; 4 colheres de açúcar; 2 latas de creme de leite; Coco ralado a gosto

Ingredientes (20 porções)

Creme base

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher de sopa de amido de milho (se necessário colocar mais)

Recheio

Abacaxi em calda (pode ser substituído por outra fruta como morango ou pêssego) quantidade a gosto

Chantily

2 claras em neve
4 colheres de açúcar
2 latas de creme de leite
Coco ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Creme base:
Bata no liquidificador o leite, as gemas, o leite condensado e o amido.
2
Levar ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
3
O ponto é quando o pudim fica bem cremoso.
4
Deixe esfriar. Reserve.
5
Chantily:
Bater as claras em neve na batedeira.
6
Acrescentar o açúcar.
7
Acrescentar o creme de leite.
8
Montagem:
Em uma marinex espalhe o creme de maneira uniforme.
9
Cubra com o abacaxi em calda (sem a calda).
10
Acrecente o chantilly por cima do abacaxi e decore com o coco ralado.