Quibe assado

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Preparo 90 MIN

Rendimento 15 porções

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Viitoor Membro desde 2011

Ingredientes

1/2 kg de trigo para quibe
1,5 kg de carne moída (bem fresca e sem muita gordura para não pesar)
1 cebola ralada
4 dentes de alho pequenos amassados
1 maço de hortelã bem picado (opcional)
Azeite

Modo de Preparo

Um dia antes coloque o trigo de molho em uma tigela grande com água filtrada (é importante que a tigela seja grande, pois o trigo inchará e dobrará de tamanho).
No dia do preparo retire 1/2 kg de carne moída e refogue com a cebola e com a hortelã, não há necessidade de muito tempero, sal a gosto já esta de bom tamanho.
Reserve a carne e deixe esfriar.
Deixe o forno pré-aquecer em temperatura baixa e comece a preparar o quibe.
Escorra bem o trigo, fica mais fácil em uma peneira, pois assim dá pra tirar bem o excesso de água.
Em uma vasilha coloque o trigo, a carne moída, a cebola ralada, a hortelã picada e o sal. Amasse tudo com as mãos limpas.
Quanto mais tempo você amassar mais leve e mais gostosa fica a massa do quibe.
Quando não der mais para amassar o quibe, devido a dores no braço, unte a forma com azeite e espalhe metade da massa que voce acabou de amassar, coloque a carne moída reservada e por cima cubra com a outra metade da massa.
Leve ao forno (150° a 180°C) por uns 45 minutos, dado esse tempo retire o papel alumínio e deixe no forno por uns minutinhos para dar uma corzinha.
Sirva como preferir.

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