Ingredientes (1 porção)
Massa
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Recheio
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Cobertura Glacê
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1 copo bem cheio de açúcar
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1 colher de chá de essência de baunilha (ou suco de limão)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bater as claras em neve (deixe bem firme).
- 2
Acrescente as gemas e o açúcar e continue a bater.
- 3
Juntar a farinha e o fermento e misturar.
- 4
Colocar em uma assadeira (30x22 cm) untada com margarina e trigo, se preferir pode colocar um papel manteiga na forma.
- 5
Pôr para assar em forno médio aquecido por aproximadamente 15 minutos (até ficar dourado).
- 6
Após assado desenformar em cima de um pano de prato povilhado de açúcar, reserve.
- 7
Recheio:
Misturar o limão, o leite condensado e as raspas, passar no bolo assado por inteiro.
- 8
Após por o recheio, enrolar delicadamente o pão de ló com o auxílio do pano de prato.
- 9
Glacê:
Colocar as claras e o açúcar em banho maria por cerca de 10 minutos para aquecer.
- 10
Depois colocar na batedeira junto com a essência de baunilha e bater até virar um creme grosso.
- 11
Passar por cima do rocambole.
Informações adicionais
Dica: Após passar o glacê eu coloco coco ralado, mas pode-se pôr raspas de limão e limões cortados para enfeitar.
